椰蓉金沙包，是我在下班的路上构想出来的。
晚上就动手做起来了，两个半小时就出炉可以吃咯。
这是包括包子发酵的时间，真正需要动手不需要一个小时哦。
成品非常赞哦，家里大大小小都惊呼好吃，看这胖乎乎的模样就招人喜爱啊。
包子非常暄软有弹性，还有这个我自己构思的椰蓉金沙馅，金黄金黄的，
有流沙包独特的香气，又有椰香味，
这香气的层次非常的丰富，我自己在调制馅料的时候就陶醉了。
我在想，这个馅料制作非常的简单，用来做面包也是非常方便的。
不过，用来做包子更快捷，而且不用烤制，不上火嘛。
椰蓉金沙包
馅料：黄油50克、糖108克、椰蓉85克、咸蛋黄3个。
面团：面粉500克、水250克、酵母6克、白糖50克。
馅料的制作
1、将咸蛋黄解冻，放置微波炉里高火转40秒。
2、将熟了的咸蛋黄用勺子压成泥。
3、盘子里加上黄油、白糖，再放置微波炉里高火转40秒。
4、最后倒上椰蓉搅拌均匀就成了。
5、约350克面粉混合好酵母、白糖，加入250克温水搅拌均匀。
6、放置温暖处发酵约40分钟。
7、发酵至3倍大的面团，掺入150克的面粉，反复揉成团醒5分钟。
8、醒后的面团分割成约40克大小的面剂子，揉圆，按扁。
9、用擀面杖擀成边薄中间后的面皮，包上馅料。
10、放置温暖处第二次发酵约30分钟。
11、冷水入锅，大火蒸15分钟，关火2分钟后再揭盖。
美食小提示
1、面团的制作最关键，把水一次加全，面粉只用大部分，相当于中种的面团湿湿的不用去揉搓，相当省事，约5分钟的时间就搞定，而且非常容易发酵，很轻易就发至原来三倍。
2、发酵好的面团掺入约150克面粉，揉至成团。
3、揉好的面团不需要再发酵，稍醒后就分成小剂子，用擀面杖按压成圆形。
4、蒸好的包子，还需要虚火再蒸，过早揭盖，可能致包子塌陷。
5、用微波炉转咸蛋黄不要太长时间哦，要不就焦了。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
