中式面点是我们家整的最多的，特别是馒头。
一个星期七天，我大概有五天会蒸馒头，而且每次的馒头都会不一样。
各种各样的豆渣馒头和杂粮面馒头，是我整的最多的。豆浆几乎每天都有自己打，而且基本上是不滤渣的。如果遇到浮头的豆浆喝的差不多了，且沉淀的豆渣又比较多的时候，我就会用它揉面蒸馒头。如果需要蒸馒头，又没有豆渣，我就会在面粉里面加入适量的杂粮面，蒸杂粮馒头吃。
我说完这些你就明白了，在我们家是不是很难见到白面馒头呢，除非是有特别要求，偶尔会整一次。
习惯了黑不溜秋的馒头，乍见雪白的馒头，会感觉白的刺眼，其实白馒头也不一定都不好哦。脾胃虚寒、消化不良的人，还是应该多吃精米白面，我已经够唠叨了，不要再说只有吃杂粮才营养健康哈。
杂豆豆浆馒头
原料：豆浆（黑豆+绿豆+花生）、细砂糖5克、酵母3克、面粉
杂豆豆浆馒头的做法
1、九阳豆浆机打豆浆，早餐剩下的豆浆（带渣），放入酵母搅均匀，放置片刻；
2、加入细砂糖，再慢慢加入面粉，边加边搅至絮状，再用手揉成软硬适度的面团，盖盖发酵；
3、取出发酵好的面团，放在面板上充分揉搓，再搓成长条，切成大小均匀的小面团；
4、分别将小面团充分揉搓，搓成圆球状，再搓成椭圆形，收口处朝下，完成馒头生坯制作；
5、将馒头生坯放入放好水的蒸锅内，盖盖再次饧发，至用手轻轻按按，明显感觉生坯柔软即可；
6、开中大火，待蒸锅的水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，焖5分钟再揭开锅盖；
今天的馒头原料里面，豆浆和面粉没有准确称重哈。
因为早餐的豆浆没有滤渣，浮头的豆浆喝的差不多了，下面沉淀的基本都是豆渣，所以就直接将它揉面蒸馒头了。酵母和细砂糖是用的量勺，所以知道重量。
馒头面团里面加入一点糖是有作用的，糖可以促进面团的发酵，可以改善馒头的口感。所以在制作发酵面点的时候，不妨在面粉里面加入一点糖，可以使你做的面点更美味儿。
我经常会用到剩下的豆浆类的液体去揉面，因为是日常的主食，几乎天天做，很难记得去称重。
那么就掌握一个原则
杂豆豆浆馒头食材搭配小提示
蜂蜜和豆浆不能一起吃:蜂蜜含有75％左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
喝豆浆的注意事项
豆浆营养丰富，但若喝得不科学，也会起反作用，所以喝豆浆要注意以下事项：①未煮熟的豆浆不宜饮用。因生豆浆中含有抗胰蛋白酶、皂甙等有害物质，饮用后会产生恶心、呕吐、腹泻等...[更多]
