临潼，是古都西安的东大门，自古以来，在这块古老神奇的土地上，发生过无数著名的事件：周幽王“烽火戏诸候”，为褒姒一笑而失掉了江山；鸿门宴上，项庄舞剑，意在沛公上演了一出惊心动魄的一幕；唐玄宗李隆基和杨贵妃在天愿为比翼鸟，在地愿为连理枝的誓言至今仍让人无限感叹；张学良、杨虎城兵谏，活捉蒋介石的枪声也从这里传出；今天，秦始皇历时39年修建的兵马俑又使这块土地成为海内外驰名的旅游胜地。
除了上述的人文景观和事件外，吸引中外游客的还有号称“临潼三宝”的特产，石榴、火晶柿子和相枣，今天，就先说说著名的火晶柿子吧。该柿子个小色红，果实扁圆，晶莹光亮，皮薄无核且果皮极易剥离，吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，是一种营养丰富复合滋养品，还具有止血润便、降血压、消肿止痛等功效。
下面，就用这种有名的火晶柿子做一个简单、好吃的柿子饼，因该柿子的含糖量很高，我用去皮绿豆做了绿豆沙馅，只放了少许蜂蜜调味，没有另外加糖，成品甜味淡淡的，正好。
绿豆沙柿子饼
原料：火晶柿子、普通面粉、去皮绿豆、蜂蜜
绿豆沙柿子饼的做法
1.去皮绿豆洗净，放入电压力锅中，用凉水泡2个小时左右（水量和蒸米饭差不多即可）；
2.定时10分钟，拨掉电源，稍凉后用勺子轻轻压成泥；
3.加入一勺蜂蜜，拌匀备用；
4.火晶柿子去皮，放小盆中，加入适量普通面粉拌匀；
5.用手和成稍软的面团，分成小剂，包入绿豆沙；
6.收口向下，排入电饼铛中，小火煎至两面金黄即可。
美食小提示
1.去皮绿豆比较好熟，泡2小时后像蒸米饭似的蒸熟即可轻松用勺子压成泥；
2.没有电饼铛用不沾平底锅也行，但一定要等一边熟了再翻面煎另一面；
3.还可以用油煎或炸，更香，但从健康角度讲，就免了，个人觉得不用油也很好吃的；
4.面要和的稍软一些，成品才会软糯，中途发粘不好操作时，用手粉来调节；
5.趁热吃，凉了会有点硬，不过不要紧，放锅里再煎一下又会恢复柔软的口感了。
绿豆沙柿子饼食材搭配小提示
蜂蜜和柿子能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
柿子的营养价值
柿子有大量的有机酸和鞣质等成分，有助胃肠对食物进行消化，增进食欲，又因鞣质有涩肠止血之功，可用于治疗咯血、便血、尿血、血痢和痔疮出血，柿酚有驱肠内钩虫、绦虫、线虫的作用...[更多]
