黄金芝士紫薯包
配方:中粮特一富强粉230克
盐2克
糖20克
黄金芝士粉10克
葵花籽油30克
鸡蛋一个
牛奶130克、酵母粉3克、紫薯泥适量、
黄金芝士紫薯包的做法
1、紫薯泥提前从冰箱里取出来解冻
2、鸡蛋、牛奶、盐、葵花籽油、白糖、分别放进打蛋器容器里,然后将面粉、酵母粉也放入,打蛋器的开关开到1档(也就是速度最低档),打蛋器开始工作,每打到3分钟左右,让打蛋器停下来休息一会儿,整个过程始终用1档,搅了3次3分钟和面完成。
3、将面团装到保鲜袋里,将口扎紧,放到暖器旁边进行一次发酵,面团第一次发酵到2-2.5倍大面团时取出来,滚圆松一会。
4、面团取出分成小份,揉成圆球,松弛10分钟、擀卷2次,然后擀圆片、将紫薯泥放上,收口、滚圆
5、面包坯放到烤盘上,取一小深盘,倒上多半盘开水,放在微波炉里,上面垫两根筷子,把烤盘放到盘子上面,关门,二次发酵,中间可以看看水如果凉了,就再换一次开水。
6、烘烤前将蜂蜜与纯净水1:1比例稀释了,轻轻刷在面包坯上。
7、烤箱180度预热,放入烤盘、中下层、180度20-25分钟即可。