菜谱来源：作为小麦主产区的河南，有着丰富的面食资源，煎饼便是寻常百姓家最常见的主食之一，它制作简单快捷，制作单一却形式多变，平常面粉可以任意搭配食材，变化出种类的繁多的煎饼，因此常常会被百姓们拿来用作早餐或者应急食品，有着较广阔的的食用和利用空间。
又是一个周末，阳光很好，是春天，房间很早便明媚起来因为想着要做一顿早餐，便没有了赖床的思想，虽然，昨夜休息并不早。
制作葱花的食材，是从自家菜地里采来的，春天的菜田，一片生机勃发，自从去年把菜地交给一位大婶管理，我便省去了田间劳作，偶尔，去享受一下她的劳动成果。
菜谱应用：用作日常早餐，容易咀嚼易于消化，老少皆宜.
食材：鸡蛋 、面粉 、小葱 、火腿肠
调料：食用油、 食盐、 五香粉
葱花蛋饼的做法
1.食材图。
2.小葱切碎葱花备用。
3.鸡蛋放入大碗中，搅散放入适量的面粉，拌成浓稠面糊，没有面疙瘩为止。
4.缓缓加入水，水分次加入，容易把握面糊的浓度。
5.将面糊拌成容易流动状，放入葱花、食盐和五香粉拌匀。
6.煎锅放少许油润锅后倒出，然后放入面糊，端起锅让面糊均匀铺满锅底。
7.一面煎定型后，翻面煎另外一面，成熟即可完成一张饼。
8.蛋饼逐个煎制完毕后即可食用。
美食小贴士
1.面粉的用量为估算，制作的时候，面粉与蛋和水的量，以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜。
2.水后放，利用搅匀面糊，减少面疙瘩。
葱花蛋饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
