茄汁面，酸甜适口，很清爽，非常适合天气炎热胃口不好的时候哦。我们家吃面食很多，尤其是面条，三天两头的就会出现在餐桌上，各种面条都尝试过，茄汁面是最近几年才吃的，也慢慢的喜欢上了。
对这种面的喜欢源与满大街的阿利茄汁面，原来在市区内住的暑假，我家楼下就有一家，不想做饭时就去品尝，哈哈，慢慢的就喜欢上了她酸甜爽口的味道了。
在家做一样也能做出来那样浓郁的味道，一点也不难哦，味道一点不也输饭店的哦。
酸甜爽口的茄汁面——非常适合夏天的胃口
面条料：面粉350克，清水和鸡蛋115克，油，盐。
其他原料;番茄两个，小青菜4棵，香菜2棵，小葱2根，黄豆牙100克，蕃茄酱适量，蚝油，生抽，盐，姜丝，葱末，鸡精。
酸甜爽口的茄汁面的做法
1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，盐和油，打开搅拌开关，开始搅拌。
2、分三到五次慢慢加入水。
3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。换成压面的开关，即可出面了，看看，非常省事吧，均匀光滑的面条慢慢的就出来了。
4、做好的面条放盘中备用。
5、其他原来准备好，洗干净。
6、蕃茄切小丁。
7、锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香。
8、放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒。
9、炒出汁，到成糊。
10、加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀。
11、放入蕃茄酱，翻炒均匀。
12、加入两碗水。
13、煮开后加入豆芽。
14、再次煮开后放入面条。
15、煮到面条熟了，放入青菜。
16、放入香菜、小葱末和鸡精。
17、搅拌均匀即可关火。
茄汁面食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
