今天吃包子，吃用虾皮和猪肉做馅的肉包子，好吃，又补钙。
这段时间经常包的肉包子，口感很鲜，家里的小家伙很喜欢，可就一直犹豫着要不要发上来，因为包的太丑了......真心滴羡慕那些包子包的像花一样的亲，虽然已经很努力，但还是包成那样子......郁闷啊，只能说，咱们传统的工艺不是那么容易凌驾滴，不过，没关系，丑丑的外表掩盖不了它的美味，就像小家伙说的那样，有妈妈爱的食物是最好吃的。
包子的馅料很简单，只是用虾皮和猪肉，把猪肉剁成糜后加入虾皮、酱油等搅拌起劲.....做出的包子，松软，多汁，味道真心赞。
虾皮肉包子
材料：中筋面粉250克、清水125克、酵母3克
肉馅：五花肉150克、虾皮30克、料酒1小勺
调料：酱油、白砂糖、盐和食用油各适量
虾皮肉包子的做法
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，去皮，切片后剁成肉糜。
3、虾皮冲洗干净，沥干水分备用。
4、把剁好的肉糜放进大碗里，加入适量清水顺着一个方向搅拌起劲后加入所有调料（食用没除外），搅拌均匀，加入食用油拌匀。
5、酵母加入清水中，静止10分钟后加入面粉里。
6、一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。
7、用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。
8、揉圆，盖上小锅盖子。
9、进行发酵，发至两倍大。
10、取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。
11、将面团平均分割成等份量的小剂子。
12、用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。
13、取一片擀好的面片，中间放进肉馅，包成自己喜欢的形状。
14、放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发。
15、醒发结束后，直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。
丑丑并好吃着的包子出炉了，熄火后，先不要焦急打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的包子才会漂亮。
皮松软，馅多汁，味道真心滴好，喜欢更鲜的，还可以放点蚝油，这样肉馅的颜色会更漂亮更鲜。
美食小贴士：
1、材料中的清水的用量只供参考，具体要视自家面粉吸水程度增减。
2、内馅要先打水，搅拌完全吸收后再慢慢加其它调料，这样蒸出的肉馅才会成团，多汁。
3、熄火后的包子，不要急着打开锅盖，以免成品受到急剧的温度变化，影响成品的外观。
虾皮肉包子食材搭配小提示
红枣和虾皮不能一起吃:虾皮和红枣同食会中毒。
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。
