上次做的紫苋菜饺子，颜色非常漂亮，浅粉色，很诱人，就又想如果做成玫瑰花馒头，粉粉的应该很漂亮，于是在家动手做了起来。
用紫苋菜汁和了面，粉粉的面团很招人喜欢，做成了玫瑰花形状放锅里面蒸了，谁知道，掀开锅盖的那一刻，我惊呆了，粉粉的颜色一点也不存在了，玫瑰花馒头变成了黄黄的。。。。。。。真是奇怪！
后来多方咨询，才知道原来紫苋菜不能长时间高温蒸煮的，如果时间长，颜色就掉光光了。。。。。。。。哈哈。这次给自己一教训吧，厨房变成了实验室，以后再也不会用紫苋菜汁做彩色馒头了。姐妹们谁有这个想法的，也不用再尝试了。
紫苋菜玫瑰花馒头
原料：面粉400克，紫苋菜汁230克，酵母4克。
紫苋菜玫瑰花馒头的做法
1、面粉、紫苋菜汁和酵母放盆中。
2、放入厨师机里面搅拌成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
3、分成16个小挤子。
4、按扁，擀成圆片。
5、四个一组，按照图示，叠加在一起。
6、自上而下卷起来。
7、用手把中间掐细，然后用刀从中间切开，两朵玫瑰花就做好了，依次做好。
8、放笼锅里面。继续醒发10分钟。
9、开火蒸，大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
10、成品出来后，一点粉红都没有了。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
