这个馅的包子是我在天津学习的时候，在南大的一个小包子铺里吃到的，我和宿舍的朋友经常买来吃，我最喜欢吃的就是这个豆芽馅和霉干菜馅的包子，一荤一素，各有各的味道，各有各的特点！说起霉干菜，有没有朋友能给点建议或者给个靠谱的淘宝店呀，因为作为北方人，对这个实在不了解，在淘宝看的林林总总的霉干菜卖家，愣是无从下手！我真是特别喜欢霉干菜的包子和梅干菜扣肉呢！
跑题了，还是说说豆芽馅把，我真佩服配出这个馅的同学呀，我觉得素馅真是不太好调呢，弄不好就寡然无味，这个豆芽馅巧妙的利用了豆腐乳和香菜的香气，加上豆芽略脆的口感，就让平淡无奇的食材呈现出了与众不同的味道！
豆芽馅包子
材料：绿豆芽，香菜
调料：豆腐乳，牛肉粉
豆芽馅包子的做法
1：香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一。
2：锅内烧开水，水开关火。
3：在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟。
4：烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起。
5：放入豆腐乳。
6：加入适量牛肉粉。
7：搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁~！
8：发好的面分成小份。
9：擀成包子皮。
10：包上馅。
11：放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右，开火，水开蒸15分钟，关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可！
豆芽馅包子食材搭配小提示
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
豆芽的营养价值和制作方法
豆芽的营养价值和制作方法，豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。...[更多]
