朋友送了很多红红的大柿子，可是柿子饿肚皮不能吃，吃饭后又总是不愿吃，看着这又大又红的柿子快要烂掉，今天早餐做饼的时候想到了用上柿子做柿子饼，虽然柿子的营养损失不少，但我的做法不是油炸，是少油煎的，还是很营养健康的，当然，喜欢油炸的也可以做成油炸版，口感会好些，但是要少吃哟。下面来看看我这个少油版的煎的柿子饼做法吧......
芝麻柿子饼
主料：柿子毛重280克、糯米粉85克、面粉85克
配料：白糖40克、白芝麻50克、油适量
芝麻柿子饼的做法
1.准备好原材料
2.将柿子的果肉挖入料理机桶里
3.用料理机打细
4.糯米粉和面粉混合，加入打细的柿子汁，加入白糖
5.揉成干湿合适的面团
6.分成小剂子，按成圆片，放入装芝麻的盘子里两面沾上芝麻
7.电饼铛预热，刷上植物油
8.放入柿子饼
9.煎两三分钟后翻一面，再煎一两分钟
10.柿子饼做好了
美食小贴士：
1、面团不要太干，稍微湿一点；
2、在手上做成饼的时候事先在手上抹上少许植物油防粘；
3、煎的时间根据实际情况来定，注意观察；
4、柿子含有果胶，糯米也是不容易消化的食物，所以这款柿子饼不宜一次吃太多，要先吃点碳水化合物再吃比较好，比如搭配粥来吃。
芝麻柿子饼食材搭配小提示
蜂蜜和柿子能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。...[更多]
