【金玉满堂吉祥福包】名字听起来意味着大丰收的意义，选用了油豆腐来作为福包；由于油豆腐的卖相看起来金灿灿的色泽所以取名为【吉祥福包】。

这款福包与以往的福包不一样的是没有把福包的口扎起来，而是把福包里放满了玉米粒和胡萝卜丁；象征着金银财宝满满的一袋，这绝对是个过年的好意头。

广东人在过年时非常注重这些好意头，菜式取音都要与发财（发菜）、吉祥（柑）、好事（蚝豉）、开运（捞生）等等来代表一年里顺顺利利心想事成。

这款菜式里面的莴笋颜色绿幽幽的看起来就像一块【玉石】，简单的装饰另这款年菜充满了过年的味道。口感清淡又有果仁的香味，每逢过节时餐桌上少不了肉类的菜式；加上这道清淡又有意义的菜式，一家人吃的乐融融。

金玉满堂吉祥福包

材料：玉米一根，胡萝卜半根，莴笋8片，油豆腐6粒，松仁2汤匙，玉米淀粉3茶匙，高汤1碗，油2汤匙，水5汤匙

金玉满堂吉祥福包的做法

1.将胡萝卜切丁，玉米粒拨出或用刀切出后把玉米芯留着煲汤；玉米淀粉就如五汤匙水拌均匀备用。

2.将油豆腐用温水洗一下把水分挤干，用小刀把把一边薄薄的切掉，尽量选择油豆腐的底部是平面的，这样油豆腐可以固定位置不会倒塌。

3.用小刀插入油豆腐里面，把四周多余的豆腐取出；这个步骤插入小刀时切记不可将油豆腐的底部划开；建议多备几个油豆腐。

4.把油豆腐掏空后取出的豆腐可以留着炒菜用。

5.把所有的油豆腐掏空备用。

6.锅里放入适量的水烧开，放入玉米粒略微焯水30秒。

7.闻到玉米香味时就可以把玉米捞出，如果使用超市买的冷冻玉米粒就无需做这个步骤可以直接炒。

8.胡萝卜丁也是放入开水里焯水30秒。

9.玉米粒和胡萝卜丁无需长时间的在水里煮，只是新鲜的玉米粒和胡萝卜丁口感会有点硬；稍微焯水后口感会比较好吃。

10.冷锅放入松仁。

11.将松仁煸炒至金黄色及闻到香味后取出，如果用熟的松仁就无需炒。