小小的酥饼用来配下午茶是再好不过了。喝些茶，吃点酥饼再好不过，里面加了多多的杏仁粉，所以吃起来香酥可口。
春日下午茶--布列塔尼酥饼
原料
低筋面粉130克,泡打粉2克,杏仁粉30克,糖粉60克,黄油120克,盐0.1克,蛋黄1个,蛋液20克,
表面装饰
蛋黄一个
份量
10-12个
布列塔尼酥饼的做法
1，黄油切成小块室温下软化，
2，加入盐和糖粉，
3，用电动打蛋器打至颜色发白，
4，再加入一个蛋黄，搅拌均匀。
5，然后分二次加入蛋液
6，搅拌均匀，
7，再倒入过筛后的面粉和泡打粉以及杏仁粉，
8，翻拌均匀，
9，装入保鲜袋中，
10，然后用擀面棍压成一厘米厚面片，放冰箱冷藏20分钟，
11，取出后去掉保鲜膜，用圆形模具切成圆形片，放在铺有硅油纸的烤盘上（注意因为酥饼会容易膨胀，最好每个上面套个圆形模具，如果没有的话，那形状会比有模具的差点）
12，表面刷上蛋黄，
13，用叉子做出造型，
14，放入烤箱中，
15，烤箱170度预热，中层烤约25分钟左右。
布列塔尼酥饼食材搭配小提示
杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
甜杏仁的功效与作用
甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质...[更多]
