我特别喜欢梅干菜包子,每次去包子铺肯定问有没有梅菜馅的,如果没有才选其他馅料来吃!
但是我自己从来没有做过梅干菜的包子,因为在我们本地我没发现有卖梅干菜的,
然后上网买,看的我眼花缭乱,也不晓得那种好
后来实在经不住自己想自己包梅菜馅包子的欲望
上网选了一家感觉还可以的
邮到之后立马开始做了起来
做我最爱的包子馅
梅干菜包子
材料:猪肉馅,梅干菜,姜
调料:酱油,盐,糖,五香粉
梅干菜包子的做法
1:猪肉搅成馅,放姜末。
2:加少许酱油。
3,4:加少许盐,糖调味。
5:加五香粉调味。
6:搅拌均匀。
7:梅干菜提前用水泡开,清洗干净,挤干水分。
8:锅内倒油,烧热后放入梅干菜翻炒,加少许糖,炒出香味。
9:炒好的梅干菜放入肉馅里,搅拌上劲。
10:发好的面分成小份。
11:擀成包子皮,包上馅料。
12:放入蒸锅,醒发15分钟,在烧水,水开蒸15分钟,关火闷5分钟在开盖取出。
小贴士
1.猪肉选择7分瘦3分肥的比较好,不油腻也不柴、
2.梅干菜要提前用水泡开。
3.炒梅干菜的时候油最好放多一点,因为梅干菜很吸油,如果油少了放入肉馅里,做出的包子会很柴,口感不好。
4.蒸包子的时候,关火之后闷5分钟在开盖,包子就不会回缩了。