都知道春天吃韭菜好，所以也经常有买韭菜回来，包包饺子，做做包子，再炒炒菜，还想着做韭菜盒子的，不为什么，就冲这名字去，韭菜盒子，多有意思的名字，个人感觉其实就跟煎大饺子差不多，却叫盒子。买好材料回来，转头看到自己加的一个美食群有朋友发了个煎饼上去，我这人定力就是不好，一下又把韭菜盒子诱惑到了煎饼。最后，盒子是没吃上了，煎了这个皮薄馅多的煎饼，一口咬下去还流出满嘴鲜香的韭菜蛏子汁。
韭菜鸡蛋蛏子煎饼
材料：韭菜、鸡蛋、蛏子、姜、蒜、低粉、低筋面粉200克、滚水200克
韭菜鸡蛋蛏子煎饼的做法
1、200克水烧开倒入200克低粉，搅拌均匀和成面团；
2、保鲜膜抹上少许色拉油或玉米油，把面团包好，放置松驰1个小时；
3、韭菜洗净晾干切碎，蛏子焯水去掉外壳晾干切碎，鸡蛋打散煎八九成熟切成碎粒；
4、锅里烧油爆香姜蒜茸，放入蛏子爆炒，加酒、生抽；
5、加入韭菜一起炒香；
6、最后加入鸡蛋翻炒，加盐装起，馅料就做好了；
7、面团擀薄，用碗盖出形状，这样煎出来大小就一样；
8、锅烧油，放入面饼小火煎，用小匙子装上馅料放置面饼中间；
9、煎香面饼合上装碟。
韭菜鸡蛋蛏子煎饼食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]
