15.在用小梳子在凤凰的胸部竖着压出几道压痕。
16.做好的凤凰身子放置到烤盘上，整理好造型。
17.较小一点的面团先捏出葫芦形。
18.上部捏出凤凰的嘴和头部的凤羽；下部按扁作为胸部的羽毛。
19.用刀在嘴上横剪一刀，头部凤羽剪4刀。
20.先在胸部位置均匀切8刀。
21.每一片再切两刀，外端3个一组用手捏紧。
22.每片胸部羽毛都一次捏好。
23.用剪刀剪去边缘。
24.做好的凤凰头部下面刷一层水。
25.安装到凤凰的身体上。
26.醒发20分钟，双一层全蛋液，用2粒花椒籽作为凤凰的眼睛粘好。
27.ACA烤箱预热后，放入凤凰生坯，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次。
28.关闭烤箱门，上小火200度热循环风烤20-25分钟至凤凰表面金黄，即可出炉。
美食小贴士
1.这是一款造型面食，所以面团要相对硬一些，便于造型。
2.不同牌子的烤箱烤制时间和温度要适当调整。
3.凤凰的眼睛刷蛋黄液以后再安装，这样比较牢固。
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
