一人食的时候，最简单的就是煮一锅面了。一向无辣不欢的我，喜欢在自己的调味品里备上一袋火锅底料，十足的火辣川味，可以让一个人的一餐，瞬间变得有滋味起来。
一锅麻辣面，加上各种喜欢的蔬食，即使没有肉类，吃起来，胃肠也能得到极大的满足，营养也是够了。
砂锅面，可以买市售的，我的是自己在家操作面条机制作的，用的是河南烩面刀片，出来的面和河南烩面相似，也像市售的刀削面，口感好，最适宜煮麻辣面吃。
一人食的麻辣狂欢：砂锅麻辣面
食材：刀削面，海带，油豆腐泡，黄豆芽，千张，生菜。
调料：麻辣火锅底料。
砂锅麻辣面的做法
1、准备所有食材。
2、将豆腐泡、黄豆芽、海带丝和干豆腐丝加入火锅底料，放入小锅中。
3、加入一碗高汤或者清水。
4、双灶开火，一锅煮底料，一锅烧开水煮面。
5、水开后，将提前准备的面下入锅中煮熟。
6、煮开装着菜肴的锅，可以适当多煮一会儿，让豆腐泡入味。
7、煮好的面捞出放入煮底料的锅，加入洗好的生菜。
8、生菜烫熟，加入芝麻油，关火食用。
火锅底料如果加入的少，会造成盐味不够，可以适当补充。
