甜芯馅儿的制作有着它独特的方法,标准的制作流程。
我经常制作甜馅儿饼,甜包,甜馅儿点心,可是我制作的甜芯馅儿却不一样,我有我自己制作的特点,感觉自成体系。
简单方便,无(低)油低糖是我制作甜芯馅儿的特点,很适合现在的健康饮食。
可以制作甜芯馅儿的原材料很多,新鲜材料直接蒸制,干料必须浸泡后再蒸制。
蒸制出来的原材料经过碾压的得到泥,经过料理机打碎的得到湿粉。
得到的泥添加糖和油,还可以加自己喜欢的其它食材搅拌均匀即为甜芯馅儿。
得到的湿粉添加糖、蜂蜜和油,或是其它自己喜欢的食材,搅拌均匀即为甜芯馅儿。
这些是我做甜芯馅儿的基本过程,是不是简单,操作方便,如果喜欢可以试试。
教你做最简单的甜芯馅儿【栗蓉柚子茶馅儿饼】
面团原料:面粉200克、干酵母2克、清水120克
馅儿芯料:栗蓉粉、柚子茶
制作工具:电饼铛
栗蓉柚子茶馅儿饼的做法
1、混合面团原料,揉搓成光滑的软面团,搁温暖处发酵;
2、自打栗蓉粉和自制柚子茶混合均匀,基本能成团就可以做馅儿了;
3、取出发酵好的面团,充分揉搓后揪出均匀的剂子,再包入馅儿芯料,捏紧收口后轻轻压扁成饼;