四、包包子
1、包子皮放在左手掌内，将包陷填入，右手姆指和食指捏起包子皮边内约2公分处
2、左手食指将约2公分的包子皮推向右手食指外侧
3、右手食指在右手姆指的协同下，就势将左手送来的包子皮，捏成第一个褶
4、接下来按第一个褶的捏法，继续往前包，这是包到第五个褶的样子
5、继续向前包，直到将包子皮捏完。当将收口想包成碗口样子时，则要右手向左下拧一下，将多余的面压入包口内，再将最后一褶与与第一褶的上口捏到一起，再整理一下即可。或可捏成其它的收口形状，全凭自己喜欢
6、已包成
五、蒸包子、出成品
1、坐蒸锅加入适量凉水大火，在屉上涂油防粘，将已包好的包坯放入屉中，蒸26分钟，如是肉馅则蒸30分钟
2、蒸好后关火，焖3-4分钟后再揭开锅盖，防包子突然受冷空气激发变形
小提示
1、包子的第一个褶要和最后一个褶捏到一起成一个褶，这样收口才圆。同时姆指要在第一个的位置，不要跟着移动。
2、捏褶时要将捏的宽度、长度、用劲的力度尽量保持一致，这样捏出褶才好看。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
