6、把饧好的面团在面板上用力揉至光滑油润。把揉好的面团切成半个拳头大的面剂，揉匀后用手按扁成面饼。
7、用擀面杖把面饼卷在擀面杖上，用力往前推擀成薄片。
8、擀面片过程中，要把面片调整多次角度，可使擀制的面片薄厚均匀。
9、把擀好的面皮缠过在擀面杖上，垂直叠放在面板上。
10、面片叠放成梯形。
11、自叠放好的面皮一头开始，用刀把面片切成宽窄一致的面条。
12、提起切好的面条轻轻抖散码放在盖帘上，依次把面团擀成面条。擀好的手擀面可装到干净的食品袋里入冰箱速冻，煮的时候无需解冻，直接把冻面条下到滚水锅里煮熟。
手工面条食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
面条营养价值
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]
