昨天做的面条吃了一半，剩下一半刚好今早做了炒面。台风天不能出门，幸亏家里还有些菜。
台风天不能出门，在家给自己好好做点饭——豇豆脆肠炒面
材料：鲜面条100克，豇豆角100克，脆肠两根，鸡蛋一个，蒜三瓣，生抽一匙，盐适量。
豇豆脆肠炒面的做法
1.准备材料：豇豆角洗净切寸段，脆肠切片，鸡蛋打散，蒜切末；
2.烧水，煮面，八分熟（面里还有一点硬芯）捞出，过冷水，沥干，备用；
3.炒锅放适量油，热油放蛋液炒散，盛出；
4.炒锅余油放一半蒜末煸香，入豇豆略炒，烹一匙水，炒至豇豆变翠绿；
5.放脆肠，调入适量盐和生抽，炒匀；
6.放煮好的面条快速炒匀，最后放炒好的鸡蛋和剩下的蒜末翻匀，出锅。
豇豆的营养价值
豇豆，又称长豆角、豆角等，是夏季人们经常食用的蔬菜。豇豆的颜色多为绛紫色或淡绿色，其营养较瓜菜、叶菜丰富。还可以干制后食用。豇豆的吃法较多，可荤可素，如拌豇豆、豇豆烧肉等。豇豆还可以腌、酱、制成泡菜、...[更多]
