葱油饼
原料，
饼皮
中筋面粉103克
猪油36克
水50克，
油酥
油30克
面15克
葱花
20克左右
葱油饼的做法
1,将饼皮的材料揉光滑，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏一晚上。
2,分成四份，每份擀长擀薄，
3,葱清洗干净后切成葱末,
4,将面团擀长擀薄
5,抹油酥(油酥就是面粉和油混合而成)，撒上葱花和盐，
6,卷起之后，
7,放入平底锅中正反面烙熟即可。
油
猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼...[更多]
