紫薯馒头，是我自己做的比较满意的一款，因为本人也算是挑食的那类，馒头太硬或者面太紧致的那种我都不太喜欢，我比较爱这种松软而且中间还带着眼儿的类型，可能因为从小在老家吃的馒头都是这样的，所以骨子里就落下了这种习惯，自己在家做的馒头都是这种质感的哈
白馒头做多了，偶尔加点料会让颜色更丰富一些，不仅视觉效果好，营养也更全面哈，而且紫薯自带的甜味更招孩子喜欢，俺家宝可是无糖不欢的主呀
这个周末准备启动勤劳模式，要多做几种花样，冻在冰箱里保证一星期的早餐量哈，这样每天早上就可以多赖床几分钟了
色泽诱人松软香甜的紫薯馒头
材料：紫薯、面粉、酵母、白糖
紫薯馒头的做法
1、紫薯去皮上锅蒸熟
2、将蒸熟的紫薯倒成泥备用
3、面粉中加入紫薯泥、白糖和酵母
4、加入适量的清水揉匀
5、面团放至温暖处发酵至两倍大
6、将面团取出排气，分成大小差不多的面团
7、取其中一份不断揉至其光滑
8、将面团整成圆形
9、放入蒸锅中再醒面二十分钟，大火蒸熟即可
紫薯馒头小提示
1、我用的面粉大概是500克，紫薯200克，酵母5克
2、水量自己掌握吧，我也是凭手感来弄的，没有具体量
3、馒头揉好后再醒会儿面蒸出来的更松软
4、馒头蒸好后不要着急揭盖，关火后焖上三五分钟再取出馒头不会塌
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]
