7、再点一次凉水煮开，加入胡萝卜丝煮开；
8、 迅速过冷水，并沥干水分；
9、取适量面条和胡萝卜丝入碗；
10、加入适量黄瓜丝和鸡丝， 调入适量酱汁儿，拌匀即可。
提示：
1、可以用芝麻酱替代花生酱；
2、不喜大蒜的可以省略；
3、用现炸的花椒油代替辣椒油也可；
4、青笋、豆芽、洋葱都可以做菜码；
5、胡萝卜和黄瓜可以生用，也可以提前焯烫；
6、面条过凉后口感更好。
黄瓜鸡丝拌面食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
