以前，大姐姐做意式肉酱面总是不入味。前几天看了一个视频，做了4款意大利面，都是炒一个汁水浓郁的酱料，再加煮好的面条一块拌炒。面条吸收了汁水的味道，自然就好吃。
昨天做了给帅哥吃，看着他爱吃又纠结发胖的问题，懊悔自己没有在他小时候就掌握这门手艺，可以让他毫无顾忌地吃个痛快。帅哥安慰我说：“没关系，幸亏你那时候没这手艺，否则我现在就是个大胖子。”他愉快地比划了一下一个相扑选手的样子，我怎么觉得他不是在表扬我呢？
意式肉酱面
原料：猪绞肉250克，洋葱半个，大蒜头1瓣，番茄4个，盐2克，糖15克，番茄沙司适量，牛至叶适量，牛奶适量，干酪粉适量，意式细面条125克（干），橄榄油适量
意式肉酱面的做法
1、番茄洗净，用开水烫煮一下，撕掉皮，切丁；洋葱和大蒜头切碎，待用。
2、炒锅烧到冒烟，加入3大勺油，加热到八成，倒入洋葱和大蒜煸炒出香味，加入绞肉煸炒到断生，加入番茄丁、番茄沙司、牛至叶翻炒均匀，加入200克牛奶，倒入电饭煲，用煮粥档煮1-2小时。
3、将意式细面条放入开水中泡软，倒入电饭煲，用再加热功能煮20分钟。捞起放入冷水中冲洗，沥干。再用适量橄榄油拌匀，待用。
4、将炖好的肉酱倒入炒锅，加入煮好的面条，边拌边炒，直到酱汁收干。
5、将面条装入盘子里，最后加上锅底的肉末，撒少许干酪粉即可。
意式肉酱面小贴士：
1、这个面条可以酱肉酱和面条分别准备好，肉酱不用收干汁水，直接放入冰箱冷藏。吃之前，再放在一起加热拌匀。可以一份份准备，方便灵活。
2、如果喜欢吃口感浓郁的，还可以加适量的淡奶油。
