北方多是以面食为主，喜欢做一些包子、饺子、馒头和饼。
记得小时候妈妈上班很忙的，都是老爸做饭，老爸喜欢做一些各种各样的小吃和面食。老爸做的馒头特别的漂亮，我跟老爸学到了好多面食的手艺。每次老爸做面食我会抢着给老爸打打下手。在老爸的指教下我在小学就会自己包饺子、包子，做馒头了，在放假的时候帮家里蒸馒头、包子一类的，这个灌浆包就是跟老爸学的，那时候牛肉很少，老爸的朋友是饭店的，经常帮买一些牛肉和羊肉，包的牛肉包子都要加一些猪肉，喜欢加一点白酒，感觉很好吃。结婚后我也是经常按照老爸的方法做，感觉最有老爸的味道，可能是吃惯了这个口味，现在老公和孩子都特别欢吃。现在老爸很喜欢我做的饭菜，经常我做一些饭菜给老爸吃，老爸每次夸奖我做的好吃啊，
今天去超市买了牛肉，看着牛肉很嫩，就做灌汤包子吧，老公和孩子喜欢吃牛肉和猪肉做的灌汤包子，牛肉加一点五花肉，做的牛肉包子很好吃，每次买的牛肉取一部分精肉，做包子或者饺子。
牛肉灌汤包----最有老爸的味道
材料：面粉250克、牛肉200克、猪五花肉80克、花生油、姜、葱、酱油、味极鲜、香油、胡椒粉、盐、糖、白酒
牛肉灌汤包的做法
1、面粉中加入少量食盐，用开水100克烫一下，
2、然后加少许的冷水和成面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
3、牛肉和猪肉剁成肉泥
4、把肉馅放在容器里面，加姜末
5、加酱油、味极鲜搅拌，加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉馅稍微有些稀，这样肉馅才不会太干，
6、最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀
7、做好的肉馅
8、醒好的面团揉至光滑，做成剂子，擀成圆皮
9、擀得稍薄一些，加入馅料包馅
10、包成圆形的包子，
11、包好的包子
12、锅内加冷水，蒸布打湿，把包子摆放上面，大火蒸10分钟即可
老爸的灌汤包子制作要点：和成的面团，不要太硬，醒一段时间后继续揉，再醒再揉，让面团筋道，这样擀出来的皮不容易碎。
馅料加水搅拌的时候最好用手调，这样做出来的肉馅口感很好，做灌汤包的皮必须擀的大薄才好吃好看，
牛肉灌汤包食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
