回味春天——剪刀面
主料
菠菜100克
面粉适量
盐适量
香菇6朵
西红柿1个
猪肉1小块
鸡蛋2个
植物油适量
剪刀面的做法
1、菠菜去根洗净
2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出
3、焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐
4、依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用
5、菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面
6、接下来我们开始准备面的配料，当然这个你可以按照自己的喜好来做，我准备的是肉，鸡蛋，西红柿，香菇，桃红柳绿的，这才是春天
7、香菇切片，猪肉切小丁，西红柿切丁
8、锅里放油烧热，下肉丁翻炒至变色马上倒入蛋液，这样肉会很嫩，适合小朋友吃
9、蛋液凝结以后翻炒一下，放入香菇同炒
10、最后再放入西红柿丁一起炒熟，加盐，盖上锅盖小火焖着，让各种鲜味慢慢释放，顺便保温
11、剪刀洗净抹油，汤锅一大锅水烧开，把面团剪入
12、等到面条全部浮起，再煮两分钟就可以捞出来，淋上熬好的酱，面就可以开吃了
为了防止面条煮到变色，所以最好是剪一碗，煮一碗，吃一碗，我这几碗面条都不是同一锅出来的，所以颜色都不一样。你也可以把煮面条的汤调成浓汤，我们直接煮汤面。
剪刀面食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
菠菜的营养价值
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘看...[更多]
