鸭肉丝绿豆芽的做法
此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，尤其是铁的含量丰富，同时还能增强抗病能力，增强体质。
营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌
食疗功效：
清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
脾胃虚寒者
鸭肉丝绿豆芽所需材料
主要食材：烤鸭肉 ( 300克 )绿豆芽 ( 150克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )醋 ( 适量 )姜末 ( 适量 )花椒 ( 适量 )香油 ( 适量 )植物油 ( 适量 )
鸭肉丝绿豆芽
1、绿豆芽洗净，掐去根部；烤鸭肉切丝，待用。
2、炒锅置火上，倒植物油烧热，放入花椒炸香，捞出花椒。
3、花椒油烧热，倒入姜末稍煸，倒入鸭丝、绿豆芽，烹入适量醋，加盐、味精，快速翻炒至豆芽无生味，淋入香油即可。
鸭肉丝绿豆芽的功效与作用
1、绿豆芽绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。
。2、烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。
3、鸭肉丝绿豆芽此菜具有清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎的功效。
