每年新鲜大蒜上市都会腌上一些，早晚佐餐食用，非常爽口。
主料
大蒜3斤
辅料
白醋2斤 糖1.5斤 盐50克
自制糖蒜的做法
1.大蒜切掉根部，剥掉外皮，里面要剩下几层皮
2.洗净后，用干净水泡上一晚
3.捞出控干水份
4.小锅内放入盐、糖和醋
5.煮开后晾凉
6.晾干后的蒜头放入容器内
7.倒入晾透的料水，然后密封，两周左右就可以食用了
烹饪技巧
1，蒜头一定要晾干，料水一定要晾凉。2，糖，可以选择白糖、红糖或者冰糖，随自己喜好。
