用料
腊鱼250g
油豆腐150g
五花肉250g
咸豆瓣酱150g
油适量
盐适量
四味合蒸的做法步骤
1.备腊鱼，煎好的五花肉，油豆腐，
2.咸豆瓣酱，
3.烧油先将腊鱼过油，
4.鱼过油不会有腥味，
5.摆碗底，
6.另起锅烧油放进油豆腐过油，放点盐炒匀。
7.再码在鱼上面，
8.再码上五花肉，
9.放上咸豆瓣酱，
10.放进电压锅里隔水蒸，
11.高压40分钟即成。
小贴士
用蒸锅蒸时间会更长，要将五花蒸糯，将肉里的油蒸至流进鱼和油豆腐里才好吃哩。
