用料
鸡600g
油适量
盐适量
土豆适量
蚝油适量
白糖适量
料酒适量
生姜适量
剁辣椒适量
土豆剁辣椒蒸鸡块的做法步骤
1.将土鸡剁成块
2.入沸水，加料酒、姜片焯水
3.捞出，待其冷却
4.放入盐、姜片、蚝油、1大勺调和油、一小勺白糖和匀
5.加入剁辣椒
6.放入蒸锅，大火提前蒸15分钟
7.小土豆去皮，一切为二
8.放入油锅
9.炸成金黄
10.捞出后放入蒸鸡块的碗中
11.再放一勺剁椒，用蒸锅锅继续蒸30分钟
12.蒸好后即可享用
小贴士
1.用的土鸡，蒸的时间稍长，如饲料喂养的鸡不需蒸这么久。
2.土豆提前用油炸，蒸的时候不会散。
