酸菜鱼用料工具
主料：酸菜(100克)黄古鱼(2条)辅料盐巴(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量) 辣椒(适量)
厨具： 煮锅分类荤菜常见菜式热菜酸甜煮半小时普通难度
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酸菜鱼的做法:
1.酸菜洗净、切好备用
2.黄古鱼2条
3.把黄古鱼切块状，因为鱼的表面比较滑，切的时候要注意手
4.热锅，倒入少许油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒出香味
5.倒入酸菜杆翻炒
6.倒入鱼，调入适量盐巴，继续翻炒
7.放入酸菜叶，倒入足够的清水，中火煮10分钟左右即可
小窍门：
酸菜鱼，一般人都会想着用草鱼或者是黑鱼来做，这次买了黄古鱼，味道更鲜美，颜色金黄金黄的，加水酸味适中的酸菜，非常入味，无需太多调味料，吃了你一定会爱上的
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