孜然香酥小黄豆可以做面的浇头~也可以拌在各种凉拌菜中~都挺香的~试试当休闲小零食.那就停不了口了~
主料
黄豆200克
辅料
盐1.5克 油适量 孜然1小把
孜然香酥小黄豆的做法
1.黄豆浸泡一夜，捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水份，倒油没过黄豆 用小火，慢炸约10分钟左右
3.看到黄豆的皮皱皱的.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热后
4.下入一小把孜然略煸一下
5.倒入黄豆回锅炸一会儿上色了即可.
6. 捞出用吸油纸吸下油
7.撒点盐，晾凉后更酥脆
烹饪技巧
制作中要注意火候，以免糊了~
