有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上，菜汤的营养价值比菜高。有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单”。体形瘦弱的人，餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤，有利于增强体质。今天做的是鱼头粉皮汤，味鲜，营养丰富，适合大众口味。
主料
鱼头1个 粉皮150克
辅料
盐1勺 茶籽油15克 胡椒10粒 香葱5克 姜片3片
鱼头炖粉皮的做法
1.备鱼头，粉皮
2.先煎鱼头，早放盐，鱼更入味
3.煎片刻
4.翻面，两面煎黄
5.放清水
6.烧开煮10分钟
7.将汤煮成奶白色
8.煮浓绸，看看好鲜的鱼汤
9.再倒进粉皮
10.再次烧开，撒上香葱
11.喜欢吃味精的，放点味精，不放更好吃，原汁原味
12.好香的鱼汤
烹饪技巧
喜欢吃味精的，放点味精，不放更好吃，原汁原味。
