平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
香炸平菇用料工具
主料：平菇(200克)五香粉(2克)胡椒粉(一克)麻椒粉(2克)玉米淀粉(30克)辅料 蛋清(50克)盐(少许)孜然粉(2克)面粉(50克)
厨具： 炒锅分类家常菜热菜孜然炸十分钟简单难度
香炸平菇的做法:
1.香菇清洗干净，沥干水分，撕长条状。
2.盆里放入面粉，玉米淀粉，蛋清，五香粉，孜然粉，胡椒粉，麻椒粉，少许的盐，加入适量的水，搅拌成糊糊状。（能拉起粗丝就可）
3.把平菇倒进去，均匀的裹上面糊。
4.倒入油锅里中小火炸。
5.炸至金黄色即可出锅。
6.成品图，鲜香可口。
7.成品图。
8.成品图，外焦里嫩。
9.成品图，健康养生。
