主料
土豆1个 鸡250克
辅料
姜片4片 葱花适量 酱油适量 八角2颗 盐适量 花椒少许 冰糖2颗
鸡块炖土豆的做法
1.葱花、姜片、八角、花椒、冰糖，土豆掰块，鸡肉焯水捞出备用，把浮出来的血水捞净留原汤备用。
2.油烧热放葱、姜、八角、花椒、冰糖翻炒至冰糖融化，后倒适量酱油快速搅拌几下（小心溅油），后倒入鸡块炒至鸡块上色而油中已经没有了酱油的颜色。
3.加原汤、土豆块，加盖。待土豆熟了加盐、鸡精转大火收汤。
