鸡胗是鸡杂之一，也就是鸡的肌胃。鸡胗最主要的就是鸡胗本身就有助于身体消化，也就是可以起到消食健胃的作用，而且对于缺铁的人群来说也是很好的选择。
主料
蒜苗100克 鸡胗3个
辅料
葱2根 姜2片 蒜头3个 料酒1勺 生抽1勺 白糖1勺
蒜叶炒鸡胗的做法
1.蒜叶洗净切段，鸡胗切片（鸡胗是熟的）
2.热油锅，放入葱姜蒜爆香
3.放入老干妈酱炒出香味
4.放入鸡胗翻炒
5.加入料酒
6.加入糖
7.加入生抽
8.加入蒜叶翻炒
9.加盐调味，炒匀出锅
烹饪技巧
无
