梅花肉炖小白菜冻豆腐用料工具
主料：梅花肉(4两)小白菜(1斤)冻豆腐(半块)辅料郫县豆瓣酱(1勺) 大蒜(3瓣)
厨具： 焖烧锅分类常见菜式热菜微辣焖半小时简单难度
梅花肉炖小白菜冻豆腐的做法:
1.食材－梅花肉 切小块备用
2.食材－小白菜 洗净切寸断
3.食材－冻豆腐 切块备用
4.必需品－郫县豆瓣酱
5.焖锅加少量油，舀一勺郫县豆瓣酱，小火慢炒至出红油
6.大蒜拍碎，加入一起翻炒
7.加入冻豆腐、梅花肉，少许清水。盖盖子大火烧开，转小火焖炖。15分钟后加入小白菜，盖盖子继续焖炖。再15分钟后关火，加入味精，翻拌均匀。
8.咸度自行掌握，郫县豆瓣酱的咸度要充分考虑。出锅开吃吧，香香的东北炖菜～～
小窍门：
用焖锅炖是因为水分损失少，用炒锅也一样，掌握好水量就行。
