用料
干石耳20g
鸡蛋3个
油适量
盐适量
白糖1g
鸡精少许
葱适量
姜适量
石耳炒鸡蛋的做法步骤
1.干石耳清水浸泡。
2.鸡蛋打散，葱切碎。
3.锅中水烧开放入石耳焯烫过凉。
4.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟。
5.然后加入葱花和石耳翻炒。
6.加入盐，糖调味。
7.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。
