鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。由此可见还是可以多吃点的……
啤酒烧鱼块用料工具
主料：鱼(1条)大蒜瓣(5个)啤酒(300ml)料酒(1勺)葱(1段)姜(1块)盐(适量)胡椒粉(1勺)糖(1勺)老抽(1勺)辅料无
厨具： 炒锅分类热菜咸鲜炖半小时简单难度
啤酒烧鱼块的做法:
1.葱姜切丝备用
2.鱼洗净后取后半部分切小块备用
3.把鱼块放入盆中，加适量盐
4.一勺料酒
5.一小勺胡椒粉
6.再放入葱姜丝拌匀腌制半个小时至鱼入味
7.大蒜拍扁备用
8.腌制好的鱼块表面拍一层面粉
9.锅中加适量油烧热下入鱼块煎至两面金黄
10.盛出备用
11.用煎鱼剩下的油爆香大蒜
12.下入煎好的鱼块
13.倒入一瓶啤酒
14.加适量老抽上色
15.加一勺糖调味，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠，收汁，即可出锅享用
16.成品欣赏
