凉拌银耳
原料:银耳2朵，大葱10克，熟火腿:5克，盐5克，白糖5克，味精2克，香油25克，香菜叶少许。
凉拌银耳的做法
将银耳放冷水里浸泡30分钟，取出剪去蒂部硬块，撕成小块；大葱洗净切成末；熟火腿切成小粒。
净锅置火上，加入清水和盐3克烧沸，放入银耳块烫一下，捞出沥干水，放在碗里，加上白糖、盐2克和味精调拌均匀，码在盘内。
净锅置火上，放香油烧热，放入葱末、熟火腿粒煸出香味，出锅倒在银耳上面，撒上香菜叶即成。
特别提示:色泽美观，香甜爽嫩。
银耳要涨发透，稍烫即可，时问不要长。
凉拌银耳食材搭配小提示
莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳的功效
银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝，为银耳科植物银耳的子实体，胶质，半透明，柔软有弹性，形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培，也有野生。...[更多]
