春节就要到了，大鱼大肉肯定吃得多，换换口味，吃一些素的凉拌菜，也不错。这一款凉拌大蒜须，家里经常做，LG很爱这一口，做法也简单。
原料：大蒜，红绿椒
1、大蒜仔切末；红绿椒切细丁；
2、切下大蒜须多漂洗几次（大蒜须的根部不要）；
3、清洗好的大蒜须在沸水中泡一下，快速捞出，晾凉；
4、大蒜须、蒜末、红绿椒，放盐、生抽、老抽、白糖，
5、用汤勺自制花椒油浇在大蒜须上，
6、与调味料充分拌匀，放置一小时以上入味即可。
大蒜须焯水后的口感要好一些，没有辛辣味，
口味重的，可以不焯水，直接凉拌。
凉拌大蒜须食材搭配小提示
西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾
鸡肉和大蒜不能一起吃:《金匮要略》中已有记载：“鸡不可合葫蒜食之，滞气。”大蒜原称“葫”，其性辛温，有毒，具有下气消炎、除风、杀毒之功效。朱震亨日：“大蒜属火，性热喜散”，而鸡肉甘酸温补。
大蒜的功效
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