爽口凉拌小菜——凉拌海蜇
今天上传一道非常爽口的凉拌小菜——凉拌海蜇。
海蜇凉拌后,质脆而韧,与黄瓜搭配一起凉拌,很爽口开胃。
原料;海蜇,醋,生抽,白糖,盐,辣椒油,黄瓜,香油。
1、将海蜇放入开水中焯烫10秒钟后捞出沥干,动作一定要快,否则,口感会变得很硬。
2、黄瓜一半切丝,另一半切片点缀摆盘用。
3、把黄瓜丝放入海蜇丝中,加醋,生抽,白糖,盐,辣椒油,香油搅拌均匀即可。
凉拌海蜇怎么做食材搭配小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰,含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒,并能化痰、通便。海蜇配荸荠,具有清热生津、滋养胃阴的作用。
海蜇的营养
海蜇别名水母、石镜、海蛇等,为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物,别称海宅,通体呈半透明,白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江,江苏、福建沿海,多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]