春色撩人清新美馔--爽口素杂拌（适合春天吃的多道餐桌小菜）

春天多风干燥，容易上火，这几天坐在家里就感觉嗓子干的冒烟。

随着季节变化，俺家饮食也跟着变的更春天了。

春天少吃重辣油腻菜，哎，我这前几天还红烧肉来着呢。真是记吃不记打啊，这会嗓子感觉异样了，也老实了。

这个小菜特点就是一个字“杂”，料多多的才够丰富够好吃。颜色上有红有绿，才够春天嘛。

爽口素杂拌

原料：胡萝卜半根，黄瓜半根，苦菊半棵，木耳1朵，豆腐皮半张，麻辣花生1小把。

调料：生抽2汤勺，白醋1汤勺，糖1/2汤勺，蒸鱼豉油1汤勺，香油数滴。

爽口素杂拌做法

1、黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。

2、黄瓜去皮切成丝，豆腐皮切成等长的丝，泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。加入少许苦菊，喜欢的话可以多放一些，这个随意。

3、胡萝卜切丝后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中。

4、调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。