食材:黄瓜250克，虾米、香菜各5克，酱油、醋、麻油、味精各适量。
(1)黄瓜用热开水洗净或用高锰酸钾消毒后洗净。切丝：香菜切段(切成适当长度)；虾米用热开水浸泡。
(2)黄瓜丝放入大碗中，加虾米、香菜、酱油、麻油、味精、醋，拌匀即成。
拌黄瓜食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
