只用三种调料就能做出江南味的蓑衣凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是大家常吃的凉拌菜，在江南一年四季都经常吃。江南人的凉拌黄瓜做法简单，加的料不多，但是绝对是酸甜适中，美味可口。切好的黄瓜里加盐把水腌制出来后,只要加入三种调味料就可以,那就是白糖,醋和香油就可以了.平时我们都用滚刀法切黄瓜,今天给大家展示一下黄瓜的另一种简单但好看的切法,叫蓑衣黄瓜,为什么叫蓑衣黄瓜呢？顾名思义，象蓑衣啊！
蓑衣凉拌黄瓜
原料：黄瓜
调料：盐 白糖 醋 香油
蓑衣凉拌黄瓜做法
1.黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子；
2.90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断；
3.切完一面后把黄瓜翻身；
4.刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了；
5.把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟；
6.把腌制后的水倒掉；
7.加一勺白糖；
8.加两勺生抽；
9.加两勺米醋（白色，黄色均可）；
10.最后再加半勺香油即可。
这就是好看的蓑衣黄瓜，平时给黄瓜换个造型不是也很好嘛！
蓑衣凉拌黄瓜食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
