黄瓜肉丝拌豆皮
原料：黄瓜（中小）3根，里脊肉1/3条，豆腐皮2张，胡萝卜少许
辅料：葱花适量，料酒2茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋1.5汤匙，香菜碎适量，辣椒油适量，香油少许
黄瓜肉丝拌豆皮的做法
1．里脊肉切细丝。黄瓜切丝（或擦丝）。豆腐皮切细丝，放入大碗里，倒入热水清洗两遍，把水倒掉不要。
2．在豆腐皮上放上擦细丝的黄瓜，胡萝卜和香菜碎。
3．炒锅油热后，先下葱花爆香，再放入里脊肉丝，大火翻炒至彻底变色。
4．淋入料酒，炒掉酒味儿，淋入生抽和老抽炒到上色均匀，关火。
5．将炒好的肉丝倒在‘步骤2’的碗里，调入盐，米醋，辣椒油和香油，拌匀即可。
特别提示：能吃辣的话，多放些辣椒油，更好吃。
黄瓜肉丝拌豆皮食材搭配小提示
枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。
山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]
