糟卤口味的菜也是近些年才吃到的
虽说可能其他地方也能买到糟卤不过心里还是觉得是属于很江南特色的口味
淡淡咸味淡淡酒味味道不很浓烈却也很值得回味的
虾煮的时间不要太长变色后稍煮就可以捞出
一定要放冰箱冷藏后再吃的一是更入味二是虾肉的口感更Q弹的
近一斤的虾我一个人就全部搞定了呢
夏季到了强烈推荐这道菜呢你值得拥有哦
凉菜糟卤虾
材料：虾400克，葱，姜，八角，花椒，糟卤，盐，黄酒
凉菜糟卤虾的做法
1、葱姜切丝，花椒八角备用
2、鲜虾洗净备用
3、锅里放水，放入葱姜八角花椒，并加少量盐和料酒烧开
4、放入虾下去煮
5、煮至虾变色后继续煮一会捞出
6、捞出装盘晾凉
7、糟卤，一般超市都有卖的吧
8、倒入糟卤没过虾，放冰箱冷藏3小时左右即可
美食小提示
1、糟卤的话一般超市都有的卖的，卤制虾的时间不要太短而且最好放冰箱冷藏，一是更入味二是虾肉口感更Q弹的。糟卤的话可以重复利用两三次的，后面的话口味就变淡就不推荐用了
2、糟卤的话也可以用来做糟卤毛豆，糟卤鸡翅之类的，超级适合夏季的味道哦
凉菜糟卤虾食材搭配小提示
木瓜和虾不能一起吃:木瓜和虾
金瓜和虾不能一起吃:虾性温，味甘、威，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下气平喘、清热利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由于其生化成分复杂，会产生一些生化反应，影响
虾的保健功效
虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，可以做成许多美味佳肴。...[更多]
