魔芋是很好的减肥食品，低脂低糖低热量，既能让人产生饱腹感又不用担心摄入过多的热量。一般超市里有魔芋豆腐和魔芋粉丝在卖，吃起来口感滑滑的，我前阵子一下网购了20盒魔芋结，把冰箱都给占满了，不是我想买那么多，而是20盒才免运费，我为了省点运费就冲动了，呵呵。不过魔芋我还是很喜欢的，这种酷热天气用魔芋结搭配其它青菜做凉拌很好吃，涮火锅也很不错，魔芋豆腐可以炒着吃，爱美怕胖的人可以试试，糖尿病人也可以食用。
鸡丝拌魔芋结，既可以当菜吃又可以做主食，我有时会这样拌上一盘当饭吃，炎热的夏天，鸡丝和魔芋都是低脂低热量的食材，配上开胃的味汁，既饱腹又不怕胖，关键是味道够好。
炎热夏日里的清爽拌菜——酸辣鸡丝拌魔芋结
材料：魔芋结一盒200克，鸡胸肉一块，青瓜、胡萝卜、西红柿、香菜、蒜。
煮鸡胸肉料：八角一个、桂皮一小块、姜一小块、料酒一匙。
调味汁：芝麻酱一大匙、盐适量、糖半匙、香醋一匙、生抽一匙、辣椒油适量、芝麻香油适量。
酸辣鸡丝拌魔芋结的做法
1.锅内加水，放入鸡胸肉和煮鸡胸肉的调料，大火煮开，撇去浮沫，转中小火煮20分钟，取出来晾凉，撕成丝备用；
2.魔芋结先用冷水冲洗浸泡十分钟，再用开水浸泡五分钟，最后冲洗几遍，这样可以去除魔芋结的味道，把魔芋装入盘中；
3.把青瓜、胡萝卡切丝，香菜切段，西红柿切丁，蒜切末；
4.把调味汁里的所有调料放在一起调匀，调好的味汁咸鲜酸辣略回甜；
5.把鸡丝跟魔芋结码入盘中，上面再码上之前切好的所有青菜及蒜末，吃时把调味汁倒在上面，拌匀即可。
魔芋也叫蒟蒻，中国古代又称妖芋。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
