最近是新鲜的仔姜大量上市的时候，跟老姜比起来，姜的辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，口感鲜嫩表皮非常薄，肉质细嫩，口感清脆，一般我们都喜欢买点回家做泡菜或者拌着吃，不管是下粥还是做菜，都是很好的配菜，今天在家炖了一锅萝卜排骨汤，就着拌仔姜豆干呼呼的两碗饭就这么下肚了，想减肥还是远离仔姜吧~~嘻嘻
仔姜凉拌豆干
材料：仔姜，豆干，香菜，香葱，盐，花椒油，香油，蚝油，白糖，辣椒油
仔姜凉拌豆干的做法
1、新鲜的仔姜洗净去芽尖，
2、豆腐干也洗净沥干水分用开水焯水
3、豆干和仔姜分别切细丝
4、大蒜，香葱，香菜切成末
5、拿个碗把豆干和姜丝放入
6、调入：大蒜，香菜，香葱末，盐，白糖，香油，花椒油，蚝油
7、拌均即可
美食小贴士：此菜仔姜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道
仔姜凉拌豆干食材搭配小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
