不同做法带来新的视觉和味…莴笋是这个季节的时令蔬菜，是一种低热量、高营养价值的菜，肉质细嫩，生吃热炒都可以，别看小云总是发些肉肉菜，其实我是很爱食蔬菜的人，可以三日无肉，却不可一日无菜。活捉莴笋也算是一道凉拌菜，但不同的刀法，不同的酱料，也能带来不同的视觉和味觉的享受。这道菜哪怕是在节庆家宴的时候上桌解腻，也不会失了雅致。
活捉莴笋
材料：莴笋
调料：大蒜，生抽，辣椒油，花椒粉，蚝油，盐，白糖
活捉莴笋的做法
1.莴苣去皮洗净，用刮皮刀刮成片放入盘中
2.大蒜剁成细末
3.拿一个碗调汁：生抽，盐，白糖，花椒粉，辣椒油，蚝油
4.热锅烧油，油热后关火
5.剁细的大蒜铺在窝笋片上，淋上热油，糍啦一声，蒜香扑鼻~
6.浇上调好的料汁和醋拌均即可
7.鲜香脆嫩很是开胃
美食小提示
1.喜欢重味的还可以加入芥末酱来调味。
活捉莴笋食材搭配小提示
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷，细辛味辛性温，两者药效功能皆不相合，故不宜同用。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋的营养价值
莴笋，又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B，维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌...[更多]
